Cuisinier en collectivité :
-
Vos missions :
- Production culinaire de volume : Préparation des repas pour de grands effectifs (cantines scolaires, cafétérias) dans le respect des fiches techniques.
- Maîtrise technique : Sélection des produits frais, confection des plats et des sauces, et gestion rigoureuse des cuissons.
- Dressage et Hygiène : Mise en assiette soignée et entretien du poste de travail en stricte application des normes HACCP.
Cuisinier en collectivité :
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Vos missions :
- Production culinaire de volume : Préparation des repas pour de grands effectifs (cantines scolaires, cafétérias) dans le respect des fiches techniques.
- Maîtrise technique : Sélection des produits frais, confection des plats et des sauces, et gestion rigoureuse des cuissons.
- Dressage et Hygiène : Mise en assiette soignée et entretien du poste de travail en stricte application des normes HACCP.
